หนึ่งในข้อดีของเนื้ออบแห้งหรือเจอร์กี้ (jerky) ก็คือ สร้างพลังงานจากโปรตีนให้เราได้ พลังงานจากสารอาหารสามารถพบได้โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และเนื้ออบแห้งก็อยู่ในอาหารประเภทนั้นด้วยเช่นกัน
ทำไมน่ะหรอครับ นี่คือเหตุผล 3 ข้อที่บอกว่าทำไมเนื้ออบแห้งหรือเจอร์กี้เป็นอาหารหรือขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์
เกลือ
คุณคงเคยได้ยินมาว่าเกลือไม่ดีต่อร่างกาย เพราะความเค็มของเกลือจะเพิ่มความดันเลือด ซึ่งนำไปสู่โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน หรือที่รู้จักกันดีว่าหัวใจวาย (heart attack) โรคหลอดเลือดในสมอง และอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราก็ต้องการเกลือในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือไว้ฟื้นฟูกล้ามเนื้อระหว่างและหลังกิจกรรมที่ต้องใช้พลังงานมาก ๆ
ถ้าร่างกายเรามีปริมาณเกลือที่ไม่เพียงพอ ร่างกายของเราจะเริ่มขับถ่ายโพแทสเซียม ซึ่งจะทำให้ปริมาณของเหลวในเซลล์กล้ามเนื้อของเราลดลง เป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
การคำนวณหาปริมาณที่ร่างกายต้องการเป็นเรื่องยากอยู่เหมือนกัน แต่การเพิ่มขึ้นของโซเดียมเล็กน้อยจะกระตุ้นให้กล้ามเนื้อเติบโตขึ้น โดยการเพิ่มปริมาณของเหลวในเซลล์กล้ามเนื้อของเรา
โปรตีนสูง
ถ้าเราอยากฟื้นตัวให้กล้ามเนื้ออยู่ในภาวะที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง 20-25 นาทีหลังการออกกำลังกาย
นี่คือคำตอบที่ว่าทำไมเนื้ออบแห้งหรือเจอร์กี้ (Jerky) เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ ก็เพราะให้โปรตีนสูง แต่แป้งและไขมันต่ำ แถมยังพกพาสะดวก ออกกำลังกายเสร็จก็ฉีกกินได้เลย
จริง ๆ ถั่วอบเกลือก็เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงเช่นกัน แต่ถั่วมีไขมันสูง ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารว่างหรือขนมขบเคี้ยวที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ ลองทานเนื้ออบแห้งสิครับ
ไขมันต่ำ
เนื้ออบแห้ง Highlands Jerky เลือกเนื้อวัวและเนื้อหมูจากธรรมชาติ 100% ที่มีไขมันต่ำเพียง 3% นำมาอบแห้งถึง 18-22 ชั่วโมง จนไขมันสลายออกหมด และไม่ใส่ผงชูรสและสารกันบูด
ทานขนมขบเคี้ยวทั้งที เลือกที่มีประโชยน์ต่อร่างกายบ้างก็ดีครับ
