Blog

ถ้าพูดถึงอาหารอุดมโปรตีน คุณอาจจะนึกเนื้อสัตว์ใช่มั้ยครับ แต่โปรตีนไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่อยู่ในอาหารหลาย ๆ ประเภทที่เรากำลังพูดถึงในบทความนี้

โปรตีนสำคัญกับร่างกายมนุษย์ทุกคน

เพราะมีหน้าที่เพิ่มความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ เสริมสร้างการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยลดน้ำหนัก และยังสามารถเพิ่มอัตราเผาผลาญของร่างกายได้

วันนี้จึงขอนำเสนออาหารประเภทที่ให้โปรตีนสูง โดยแบ่งเป็นหมวดอาหารออกมาเป็น 7 หมวด เพื่อให้ง่ายต่อผู้ที่แพ้อาหารบางอย่างในหมวดใดหมวดหนึ่ง ก็สามารถมองหาโปรตีนจากหมวดอื่นได้ครับ

ขั้นตอนแรกมาเรียนรู้วิธีการคำนวนความต้องการโปรตีนของร่างกายแต่ละคนก่อน ว่าโปรตีนที่ร่างกายควรจะได้รับในแต่วัน ควรได้ปริมาณไหนถึงจะพอดี และไม่เกินความต้องการของร่างกาย ที่สำคัญต้องไม่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมจนเกินไป

วิธีการคำนวนหาความต้องการของโปรตีนต่อร่างกายในหนึ่งวันที่ควรจะได้รับ

น้ำหนักตัว – เปอร์เซ็นไขมันในร่างกาย X 2.2 = น้ำหนักตัว (ปอนด์) สำหรับคำนวนโปรตีน

เช่น

80 – ((80×10)/100) x 2.2 = 159.4

จากนั้นนำหนักตัวที่ได้ มาคูณ 1.25 จะได้จำนวนโปรตีนที่ต้องการ (กรัม)/วัน

156.4 x 1.25 = 198 กรัม/วัน

ทีนี้มาดูกันเลยว่ามีโปรตีนจากแหล่งไหนบ้างที่เหมาะสำหรับคุณ

โปรตีนจากเนื้อสัตว์(บก)

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนสูง และเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ที่ออกกำลังกาย และผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อสัตว์

เนื่องจากเนื้อสัตว์สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ให้มีรสชาติ รสสัมผัสอร่อยถูกปาก ทำให้ผู้คนจำนวนมากเลือกทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นหลัก อีกทั้งในเนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ มากกว่าแหล่งโปรตีนจากอาหารประเภทอื่น